貴州茅臺(tái)董事長丁雄軍曾經(jīng)表示，將以29元、39元、49元、59元、66元價(jià)格帶為基礎(chǔ)持續(xù)深耕現(xiàn)有6款冰淇淋產(chǎn)品;加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。

　　肖竹青曾經(jīng)參加茅臺(tái)冰淇淋首發(fā)儀式的時(shí)候說“茅臺(tái)冰淇淋是主動(dòng)向年輕消費(fèi)群體靠近的首次突破，此舉在打破傳統(tǒng)沉穩(wěn)、商務(wù)印象的同時(shí)，以時(shí)尚、年輕的標(biāo)簽吸引更多年輕消費(fèi)群體關(guān)注茅臺(tái)品牌，進(jìn)一步挖掘潛在消費(fèi)需求，積極創(chuàng)造機(jī)會(huì)在更多時(shí)間和空間里創(chuàng)造消費(fèi)場景與年青消費(fèi)者增加接觸頻率，因?yàn)樾睦韺W(xué)家研究證明接觸頻率與好感成正比。”

　　茅臺(tái)管理層一系列動(dòng)作都在為茅臺(tái)品牌價(jià)值加分和品牌熱度加分，讓更多主流社會(huì)消費(fèi)者在充分體驗(yàn)到茅臺(tái)存在感的同時(shí)，感受到“茅臺(tái)離我如此之近，茅臺(tái)品牌就在我身邊”。

　　肖竹青還認(rèn)為酒企紛紛開展跨界布局甜品賽道咖啡賽道和巧克力賽道是追求品牌年輕化目標(biāo)驅(qū)動(dòng)，更是利用酒企龐大的品牌勢能和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)資源挖掘增量價(jià)值的效益目標(biāo)驅(qū)動(dòng)。

　　肖竹青介紹國際化宴席流程中，甜品是必不可少的待客之道，甜品已經(jīng)成為年青人群高頻消費(fèi)的剛需，目前甜品賽道利潤附加值可觀，行業(yè)門檻不高，是吸引茅臺(tái)集團(tuán)等酒企積極入局的原因。

　　肖竹青認(rèn)為茅臺(tái)集團(tuán)選擇第一個(gè)跨界合作伙伴是央企中糧集團(tuán)旗下的蒙牛集團(tuán)體現(xiàn)了貴州茅臺(tái)在跨界經(jīng)營過程中的穩(wěn)健，蒙牛在合作過程僅僅只是產(chǎn)能資源支撐的供應(yīng)鏈代工合作。

　　貴州茅臺(tái)第二次跨界合作伙伴是國內(nèi)冰淇凌行業(yè)研發(fā)能力領(lǐng)先的優(yōu)秀民營企業(yè)遼寧沈陽中街冰點(diǎn)集團(tuán)，貴州茅臺(tái)本次合作超越了OEM代工的簡單模式，充分發(fā)揮了沈陽中街冰點(diǎn)集團(tuán)在冰淇淋行業(yè)遙遙領(lǐng)先的研發(fā)實(shí)力推出的29元“小巧支”冰淇凌以物美價(jià)廉優(yōu)勢和口味豐富產(chǎn)品形態(tài)更加人性化優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)上市即爆品的驚喜。

　　貴州茅臺(tái)第三次跨界合作對象是中國時(shí)尚咖啡連鎖的頭部企業(yè)瑞幸咖啡，這個(gè)合作伙伴具有創(chuàng)造爆品的豐富經(jīng)驗(yàn)和資源，“茅臺(tái)醬香拿鐵”上市前已經(jīng)準(zhǔn)備好了多版本精美的TVC視頻廣告片和互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)萌萌的各種話題種草，貴州茅臺(tái)與瑞幸的合作不再是OEM和新品類研發(fā)創(chuàng)新的合作，更是在萬家瑞幸門店消費(fèi)場景瞬間引爆/提前布局品牌熱度話題性傳播矩陣資源配置，茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵咖啡上市多次沖上各大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)熱搜，低成本快節(jié)奏實(shí)現(xiàn)了貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡名利雙收，以人類命運(yùn)共同體精神體現(xiàn)了“共創(chuàng)共建共享”，參與各方彼此成就，彼此為對方創(chuàng)造了價(jià)值。

　　貴州茅臺(tái)第四次跨界合作伙伴是全球巧克力頭部企業(yè)美國瑪氏公司德芙巧克力產(chǎn)品事業(yè)群。

　　肖竹青認(rèn)為：貴州茅臺(tái)集團(tuán)合作伙伴從穩(wěn)健的央企中糧蒙牛OEM到機(jī)智靈活善于研發(fā)創(chuàng)新的老牌冰淇凌民營企業(yè)沈陽中街冰點(diǎn)集團(tuán)，到萬家咖啡門店連鎖擅長打造爆品善于以時(shí)尚種草和矩陣式話題傳播為優(yōu)勢的瑞幸咖啡。

　　 肖竹青認(rèn)為貴州茅臺(tái)在全球范圍內(nèi)整合資源選擇了國際巧克力賽道的頭部跨國公司美國瑪氏旗下的德芙事業(yè)群戰(zhàn)略合作更是體現(xiàn)了貴州茅臺(tái)在跨界經(jīng)營嘗試中逐漸走向成熟，在全球范圍內(nèi)配置供應(yīng)鏈資源，在全球范圍內(nèi)放大瑪氏德芙與貴州茅臺(tái)的影響力，讓兩個(gè)平行賽道的巨頭企業(yè)共享了年青消費(fèi)人群心智資源占位，在“門當(dāng)戶對，各取所需”樸素商業(yè)邏輯驅(qū)動(dòng)下，雙方聯(lián)合努力為年輕消費(fèi)人群創(chuàng)造了價(jià)值。

　　肖竹青建議貴州茅臺(tái)集團(tuán)等入局跨界經(jīng)營謀求品牌年輕化的酒企應(yīng)該引進(jìn)跨界目標(biāo)行業(yè)資深的研發(fā)和運(yùn)營專業(yè)人才，重視口味測試和口味創(chuàng)新，常態(tài)化開展年青消費(fèi)人群喜聞樂見的互動(dòng)交流活動(dòng)，同時(shí)注重在快手抖音小紅書等年輕人喜歡的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)種草培養(yǎng)并積累消費(fèi)者認(rèn)識(shí)好感，鼓勵(lì)年青消費(fèi)達(dá)人樂于分享消費(fèi)體驗(yàn)，以大酒企的資本實(shí)力和企業(yè)形象背書吸引人才并建設(shè)跨界經(jīng)營賽道上下游產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈，通過遵重跨界所在行業(yè)渠道伙伴銷售服務(wù)需求和消費(fèi)者服務(wù)需求，才可能實(shí)現(xiàn)有人愿意買和有人愿意賣的良性運(yùn)轉(zhuǎn).

　　肖竹青非常看好茅臺(tái)集團(tuán)等大酒企通過跨界合作布局甜品/巧克力/新式茶飲等無限接近年輕人生活場景的品牌年輕化布局。

　　肖竹青認(rèn)為現(xiàn)在白酒行業(yè)同質(zhì)化內(nèi)卷競爭非常嚴(yán)重，面對社會(huì)購買力不足難題是中國酒業(yè)需要共同面對的煩惱，通過跨界入局物美廉價(jià)的甜品咖啡飲品/巧克力/新式茶飲賽道，可以盤活大型酒企閑置資金，激活渠道資源和品牌信任資源，平衡白酒行業(yè)明顯的淡旺季經(jīng)營壓力，創(chuàng)造名利雙收的增量價(jià)值。

　　（作者肖竹青為中國酒業(yè)獨(dú)立評論人）