近年來，隨著人們健康意識(shí)的提高和飲食習(xí)慣的改變，富含膳食纖維、低GI的燕麥?zhǔn)称肥艿皆絹碓蕉嗳说那嗖A，燕麥?zhǔn)称返氖袌?chǎng)前景也更加廣闊。但就在最近，“燕麥A股第一股”燕麥企業(yè)卻因霉菌問題，引起廣泛關(guān)注。

　　近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于2024年第25期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告。在此次食品監(jiān)督抽檢不合格名單中，被抽樣單位山西誠(chéng)品成百貨有限公司、由河北西麥?zhǔn)称酚邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱“河北西麥”，為西麥?zhǔn)称纷庸荆┥a(chǎn)的高鈣牛奶燕麥，有五件樣品檢驗(yàn)結(jié)果分別為3.6×1000、1.0×1000、1.4×1000、1.2×1000、1.7×1000CFU/g，均超過了霉菌檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)值M=100CFU/g。

　　作為一家從燕麥?zhǔn)称费邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售的公司，西麥?zhǔn)称芬膊⒎遣恢朗称钒踩闹匾?。比如?020年年報(bào)上，該公司在“食品安全風(fēng)險(xiǎn)”一項(xiàng)中寫道，隨著我國(guó)政府和消費(fèi)者對(duì)于食品安全的日趨重視，我國(guó)食品安全監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，社會(huì)媒體輿論對(duì)食品安全事件的監(jiān)督和報(bào)道不斷深入，因此一旦公司因質(zhì)量控制出現(xiàn)疏漏或瑕疵而發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問題，將有可能產(chǎn)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)甚至導(dǎo)致食品安全事故，將會(huì)對(duì)公司產(chǎn)生不利影響。

　　同時(shí)，西麥?zhǔn)称愤€提到，公司以“質(zhì)量安全不妥協(xié)，做中國(guó)最好燕麥”為宗旨，并建立了完善的質(zhì)量管理和食品安全管理體系。

　　那么，為什么由西麥?zhǔn)称飞a(chǎn)的產(chǎn)品還是出現(xiàn)霉菌超標(biāo)問題呢？大公快消深度觀察。

　　西麥?zhǔn)称罚阂褜?duì)該經(jīng)銷商進(jìn)行罰款、取消資質(zhì)等處罰

　　據(jù)了解，霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。

　　針對(duì)此次事件及公司食品安全措施等問題，大公快消致電西麥?zhǔn)称房偛?。西麥?zhǔn)称贩矫嬖诮邮艽蠊煜稍L時(shí)表示，公司在收到抽檢結(jié)果當(dāng)日就高度重視，即刻成立專項(xiàng)小組對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行追溯，并啟動(dòng)召回和消費(fèi)者致歉退賠程序。經(jīng)查，抽檢涉及產(chǎn)品批次共計(jì)62件，貨值4464元。此外，河北西麥所在地保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局第一時(shí)間對(duì)河北西麥生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了全面核查，證實(shí)生產(chǎn)過程符合相關(guān)衛(wèi)生控制要求。

　　根據(jù)接近西麥?zhǔn)称返闹槿耸刻峁┑摹蛾P(guān)于河北西麥?zhǔn)称酚邢薰境闄z不合格的核查證明》，經(jīng)保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查，對(duì)河北西麥不予立案。對(duì)經(jīng)銷商保定市某商貿(mào)有限公司在倉儲(chǔ)期間不滿足產(chǎn)品存儲(chǔ)要求，涉嫌經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品行為正在立案調(diào)查中。 　　另外，《運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局不予行政處罰決定書》顯示，依據(jù)《中華人民共各國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，山西誠(chéng)品成百貨有限公司及供貨商運(yùn)城市廣豐源商貿(mào)有限公司進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)了并提供了相關(guān)產(chǎn)品的購進(jìn)記錄等相關(guān)復(fù)印件，以及河北西麥出廠檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)文件復(fù)印件，運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定對(duì)山西誠(chéng)品成百貨有限公司免予行政處罰。 　　值得一提的是，這并非西麥?zhǔn)称肥状斡龅疆a(chǎn)品霉菌超標(biāo)的情況。

　　根據(jù)中國(guó)食品安全網(wǎng)等公開信息，2012年2月，廣州市消委會(huì)發(fā)布麥片產(chǎn)品質(zhì)量比較試驗(yàn)結(jié)果匯總表的不合格名單顯示，西麥?zhǔn)称纷庸竟鹆治鼷溕a(chǎn)的牛奶燕麥片(700克/包，2011/9/7），霉菌檢出值為80CFU/g。

　　2016年5月，北京市食藥監(jiān)局在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)，1批次河北西麥生產(chǎn)的西澳陽光核桃牛奶燕麥片霉菌超標(biāo)，實(shí)測(cè)值達(dá)95CFU/g，被采取在流通領(lǐng)域停止銷售的措施。

　　到了2019年12月，廣西市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢公告顯示，西麥?zhǔn)称菲煜伦庸緩V西賀州西麥生物食品有限公司生產(chǎn)的“燕麥核桃粉”，不合格原因同樣是霉菌超標(biāo)。

　　一年后的2020年12月，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢結(jié)果顯示，一批標(biāo)稱為河北西麥生產(chǎn)的“西麥”燕麥片（700g，2020/3/7）霉菌超標(biāo)。

　　在此次山西省市場(chǎng)進(jìn)度管理局發(fā)布通報(bào)后，有關(guān)西麥?zhǔn)称樊a(chǎn)品安全的情況再次引發(fā)公眾關(guān)注。

　　事實(shí)上，根據(jù)西麥?zhǔn)称贩矫娼榻B，針對(duì)經(jīng)銷商倉庫儲(chǔ)存條件，西麥方面在合約中做出了明確要求，其中包括溫度、防鼠防蟲、裝卸、信息核對(duì)等。但由于類似事件仍未杜絕，河北西麥再次針對(duì)產(chǎn)品出廠后的質(zhì)量安全問題，于9月10日向各經(jīng)銷商發(fā)出告知書，要求其加強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)、嚴(yán)格出入庫管理、完善倉儲(chǔ)條件等。 　　在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，由此事件不難看出，西麥?zhǔn)称吩诮?jīng)銷商審核過程中存在管理上的紕漏。“在儲(chǔ)藏流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全事故，這種案例在業(yè)內(nèi)有很多，這反映出西麥?zhǔn)称吩谶x擇經(jīng)銷商的時(shí)候出現(xiàn)比較大的審核問題。食品企業(yè)在選擇經(jīng)銷商時(shí)，一定要對(duì)經(jīng)銷商的聲譽(yù)、實(shí)力、倉儲(chǔ)條件以及食品安全意識(shí)等進(jìn)行全方位、多維度的審核以及考量。”

　　香頌資本董事沈萌對(duì)大公快消表示，即使消費(fèi)環(huán)境走弱、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，但食品安全始終是關(guān)系消費(fèi)者健康和企業(yè)形象、信譽(yù)的大事，除了對(duì)當(dāng)事經(jīng)銷商要做出處理，企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)銷環(huán)節(jié)的管理。

　　值得一提的是，此次山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告發(fā)布時(shí)間為9月29日，而在9月27日西麥?zhǔn)称穭倓偒@得“2024（秋）網(wǎng)購金品”榮譽(yù)。

　　燕麥?zhǔn)袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
　　西麥新業(yè)務(wù)拓展未見顯著成效

　　根據(jù)官網(wǎng)信息，“西麥”這一品牌已成立30年，其創(chuàng)始人為謝慶奎。歷經(jīng)20多年奮斗，于2019年6月19日，西麥?zhǔn)称吩谏钲谧C券交易所正式掛牌上市。

　　在今年的9月27日，由中國(guó)（上海）金品推廣組委會(huì)主辦，超過20家的領(lǐng)先連鎖零售商和電商系統(tǒng)聯(lián)辦，并由《快消品（網(wǎng)）》獨(dú)家承辦的“2024快消品對(duì)接論壇暨2024（秋）金品及領(lǐng)先零售商頒獎(jiǎng)禮”在上海舉辦。其中，西麥?zhǔn)称菲煜庐a(chǎn)品復(fù)合燕麥榮獲“2024（秋）網(wǎng)購金品”。

　　除此之外，西麥純燕麥片的銷量也很可觀。天貓榜單顯示，根據(jù)近7日銷量與成交額排序，西麥純燕麥片位居熱銷榜首位。24小時(shí)之內(nèi)，“西麥純燕麥片1000g桶高蛋白質(zhì)0添加蔗糖懶人速食膳食纖維早餐食品”這一產(chǎn)品已有800多人購買。 　　根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，西麥?zhǔn)称吩谡w燕麥?zhǔn)袌?chǎng)份額超20%，線下、線上市場(chǎng)份額連續(xù)三年上升，其中線下市場(chǎng)份額提升至25%，上升2.7個(gè)百分點(diǎn)。2023年抖音平臺(tái)沖飲麥片類目市占率第一，GMV銷售額超3億元，同比增長(zhǎng)超過70%，

　　從業(yè)績(jī)來看，2023年，西麥?zhǔn)称肥杖爰s為15.78億元，同比增長(zhǎng)18.89%左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)（以下簡(jiǎn)稱“凈利潤(rùn)”）約為1.15億元，同比增長(zhǎng)6%左右；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)（以下簡(jiǎn)稱“扣非凈利潤(rùn)”）約為9471.14億元，同比增長(zhǎng)15%左右。在2024年上半年，公司收入約為9.74億元，同比增長(zhǎng)38.83%左右；凈利潤(rùn)約為6654.19萬元，同比增長(zhǎng)1.84%左右；扣非凈利潤(rùn)約為6259.36萬元，同比增長(zhǎng)8.52%左右。

　　其中，復(fù)合燕麥片和純燕麥片是西麥?zhǔn)称窐I(yè)績(jī)的兩大支柱。以2024年上半年為例，純燕麥片、復(fù)合燕麥片收入分別約為3.72億元、4.36億元，分別占總收入的38.19%、44.78%左右。

　　不過，近年來燕麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模增速有放緩的跡象。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2009年-2021年我國(guó)燕麥片行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從26.11億元持續(xù)增長(zhǎng)至96.18億元，但2020年-2023年燕麥片市場(chǎng)規(guī)模增速明顯放緩，甚至在2022年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　但相較于海外市場(chǎng)來說，中國(guó)燕麥?zhǔn)袌?chǎng)仍有巨大發(fā)展前景。根據(jù)智研咨詢《2024-2030年中國(guó)燕麥行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》，2023年我國(guó)燕麥需求量達(dá)107.02萬噸，而目前國(guó)內(nèi)燕麥產(chǎn)量維持在60萬噸左右，因此每年均需大量進(jìn)口。2023年我國(guó)燕麥進(jìn)口量達(dá)47.04萬噸，同比增長(zhǎng)20.61%，創(chuàng)近十年來歷史新高。

　　為了應(yīng)對(duì)燕麥?zhǔn)袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，以及消費(fèi)者對(duì)燕麥片消費(fèi)習(xí)慣改變等問題，西麥?zhǔn)称氛ν卣蛊渌聵I(yè)務(wù)。

　　西麥?zhǔn)称废虼蠊煜硎?，公司圍繞燕麥谷物健康食品這一主線將加快橫向拓展，很多細(xì)分市場(chǎng)，如燕麥奶、燕麥粥等，在更廣泛市場(chǎng)空間以及國(guó)際市場(chǎng)打造新西麥。

　　以冷食燕麥片為例，西麥?zhǔn)称贩矫娣Q，公司今年并購了一家燕麥酸奶谷物蓋廠家，相信會(huì)給公司的冷食燕麥銷售帶來新的增長(zhǎng)。公司已經(jīng)將冷食燕麥作為戰(zhàn)略品類定位，將進(jìn)一步細(xì)分領(lǐng)域，逐步加大產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)、市場(chǎng)推廣力度。

　　但從業(yè)績(jī)來看，西麥?zhǔn)称防涫逞帑溒@一品類仍有不小的發(fā)展空間。

　　根據(jù)財(cái)報(bào)信息，2020年-2023年以及2024年上半年，公司冷食燕麥片收入分別約為1.47億元、1.35億元、9829.26萬元、1.2億元、6788.59萬元，收入占比從14.31%下降到6.98%左右。

　　與此相反的，是西麥?zhǔn)称分饾u增長(zhǎng)的銷售費(fèi)用。2020年-2023年公司銷售費(fèi)用分別約為3.12億元、3.65億元、3.94億元、4.97億元，分別同比變化-11.37%、+16.91%、8.07%、26%左右。今年上半年，西麥?zhǔn)称返匿N售費(fèi)用同比增長(zhǎng)49.78%至2.85億元，其中，宣傳推廣費(fèi)占比超6成，達(dá)1.74億元。

　　謝慶奎于今年曾提出“再造一個(gè)新西麥”，但在新業(yè)務(wù)冷食燕麥不溫不火、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，“新西麥”能否建造成功呢？