蘇東坡才華橫溢，人生軌跡跌宕起伏，惠州的歲月給了蘇東坡生活上更多的閒暇，他因緣自適，把“寓居”過成了“仙居”，既有書畫詩酒茶，亦不錯(cuò)過人間煙火氣，當(dāng)他的腳步踏入惠州這片土地，便開啟了別樣的詩酒人生。

　　蘇東坡這位文學(xué)大家除了詩酒風(fēng)流、翰墨清香外，他的名字還與美食密切相關(guān)。在惠州，蘇東坡從當(dāng)?shù)氐氖巢闹邪l(fā)掘美味，將普通的食材變成了一道道令人垂涎欲滴的家宴菜，菜品以平常食材為主，餐具是簡(jiǎn)約的影青瓷器，似乎更符合東坡在惠州時(shí)期質(zhì)樸豁達(dá)的心態(tài)。如今，東坡的家常菜被惠州市打造成一套東坡家宴菜譜，包括羊蟹骨、西村雞、東坡肉、藿葉魚、絳羅襦、釀蟹黃、盤游飯等。蘇東坡還開辟了小菜園，種植人參、枸杞等食材，美食不僅滿足了他的口腹之欲，更成為了他與友人共賞的佳話，留下了“青浮卵碗槐芽餅，紅點(diǎn)冰盤藿葉魚”的詩句。

　　蘇東坡一生愛酒，他不但喝酒，還鐘愛釀酒。因?yàn)閹X南無酒禁，他在惠州提到的美酒達(dá)到十多種，他善于將當(dāng)?shù)氐奶厣巢娜谌刖浦校沟妹恳坏尉贫汲錆M了獨(dú)特的韻味。在惠州短短的兩年零八個(gè)月間，他“飽吃惠州飯，細(xì)和淵明詩”，實(shí)現(xiàn)了詩意人生與美食同行。

　　蘇東坡在惠州創(chuàng)作了大量的詩詞文章，惠州西湖因他的詩作而得名，正如清代詩人江逢辰所說“一自坡公謫南海，天下不敢小惠州”。蘇東坡從詩情畫意里感受萬物樂趣，在三餐茶飯里品味著人生的況味，真正做到了“此心安處是吾鄉(xiāng)”。