圖：香港手雕麻將女手藝人何秀湄

　　打麻將最開(kāi)心的就是“食和”（香港稱“食糊”）。

　　麻將的玩法複雜有趣，但基本打法簡(jiǎn)單，容易上手，其中變化極多，搭配組合因人而異，是中國(guó)最能吸引人的遊戲形式之一。

　　細(xì)想之下，麻將更是融入了中國(guó)文化的大智慧。字牌、花牌、序數(shù)牌（筒、索、萬(wàn)）之間，沒(méi)有等級(jí)高低之分；序數(shù)牌雖最大是“九”，但實(shí)際代表“九九歸一”，意為事物變化循環(huán)往復(fù)以至無(wú)窮，數(shù)字之間實(shí)際上也沒(méi)有大小之分。整個(gè)過(guò)程需要和對(duì)家配合，通過(guò)“摸牌”、“吃”、“碰”、“杠”等方式讓手中的牌湊成相應(yīng)的組合；還差一隻牌未成為完整組合時(shí)，只是“聽(tīng)牌”，勝負(fù)永有變數(shù)。達(dá)到完整了整個(gè)序列就是“和牌”，則為勝出。

　　雖然“和”的發(fā)音為“胡”，實(shí)際上寫作“和”。“和”是中國(guó)哲學(xué)中一個(gè)很重要的概念，詞義非常豐厚。在麻將遊戲中，勝出在於組合的調(diào)和、和諧完整；“四”是和合，四名參與者是需以和為貴勿生芥蒂。

　　“和”字是中華民族文化中的精髓，在社會(huì)變革發(fā)展中，代表的也是一種動(dòng)態(tài)平衡，時(shí)和年豐，政清人和，民和年稔，和衷共濟(jì)，與我們生活息息相關(guān)，體會(huì)到“和”的重要，對(duì)於“和”更是珍惜。

　　老祖宗以“和”字在麻將競(jìng)技中體現(xiàn)出的文化價(jià)值，想必也是在提醒參與者勿沉迷其中，以平和心態(tài)看待勝負(fù)高低，有條不紊地管理自己的人生，方能取得人生的“和”了。