圖：香港地產(chǎn)代理的經(jīng)營(yíng)模式，其實(shí)也要參照內(nèi)地食肆這種“輕資本經(jīng)營(yíng)”模式。

　　過(guò)去港人返內(nèi)地往往覺(jué)得不夠先進(jìn)，消費(fèi)和餐飲的服務(wù)亦不夠水準(zhǔn)。但在兩地恢復(fù)通關(guān)后，港人再次踏足內(nèi)地，感覺(jué)到內(nèi)地零售消費(fèi)的經(jīng)營(yíng)模式，有很大變化，令人目不暇給，而且性價(jià)比相當(dāng)高。

　　筆者認(rèn)為，有這種觀感的原因很簡(jiǎn)單，內(nèi)地商業(yè)環(huán)境正在不斷進(jìn)步，但港人卻原地踏步、停滯不前，于是就出現(xiàn)了這種反差。面對(duì)逆境，部分港人缺乏以往“獅子山下，同舟共濟(jì)”的精神，甚至對(duì)生活往往有很多抱怨。正值此時(shí)，內(nèi)地與香港的聯(lián)系愈趨緊密，兩地亦興建起很多交通配套，方便港人穿梭兩地，大家付出些小的時(shí)間成本，就能夠享受到“平靚正”的假日消費(fèi)。

　　內(nèi)地資源豐厚、地大物博，可發(fā)揮的空間自然較大，不但消費(fèi)性硬件充足，而且服務(wù)到位，令港人望塵莫及。此外，內(nèi)地?fù)碛小叭健眱?yōu)勢(shì)，即“租金平”、“食材平”及“人工平”。在這樣的條件下，餐飲業(yè)老板們就能做到“輕資本經(jīng)營(yíng)”，加上港人源源不絕地來(lái)消費(fèi)，很多食肆生意都爆旺。

　　內(nèi)地品牌進(jìn)駐香港，同樣是朝著這三個(gè)原則來(lái)經(jīng)營(yíng)。租金方面，目前香港的租金已經(jīng)回落很多，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)低；食材方面，兩地交通便利，容易輸出低價(jià)的優(yōu)質(zhì)食材到香港；至于人工方面，部分內(nèi)地輸入勞工及智能化工序，可大幅減低工資成本。如此，這些品牌在香港也能經(jīng)營(yíng)得好。

　　香港地產(chǎn)代理的經(jīng)營(yíng)模式，其實(shí)也要參照內(nèi)地食肆這種“輕資本經(jīng)營(yíng)”模式。以往舖租占代理經(jīng)營(yíng)很高的成本，但現(xiàn)今已是自媒體時(shí)代，店舖的價(jià)值下降。雖然地舖還有一定的吸客力，但也并非一定要租貴舖才可以做到生意。

　　行“精兵制” 以質(zhì)素為先

　　人手方面，亦已不再是以人多取勝，而是行“精兵制”，以質(zhì)素為先。廣告方面，現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)在不用“鋪天蓋地”去做廣告宣傳，應(yīng)該多花心思在社交媒體上，收效可能更明顯。地產(chǎn)代理如果能夠運(yùn)用“輕資本經(jīng)營(yíng)”，公司盈利達(dá)標(biāo)的機(jī)會(huì)亦較大。