圖：充滿圣誕氣氛的節(jié)日下午茶。

　　今年市民終于感受到圣誕節(jié)熱鬧的氣氛，隨著新冠肺炎疫情相對去年緩和，市民又紛紛接種疫苗，大家都期待圣誕假期安心出行，好好與親友相聚。享受英式下午茶一向是喜歡品嘗美食者的假期節(jié)目之一，既可坐下來喝茶嘗美食，又能拍照打卡上載社交網(wǎng)絡(luò)，在浪漫愉悅的節(jié)假中也讓人有拋開愁悶、整裝重新出發(fā)的感覺。筆者近日光顧了中環(huán)“文華東方酒店”的“Café Causette”，品嘗其節(jié)日下午茶，迫不及待與讀者分享深刻的美食體驗(yàn)。

　　“文華東方酒店”在港享負(fù)盛名，創(chuàng)立于1963年，雖然建筑裝潢保留著當(dāng)年傳統(tǒng)酒店的設(shè)計(jì)，但其服務(wù)質(zhì)素、入住評價(jià)、景觀、飲食仍穩(wěn)占頂流排名的位置?！癈afé Causette”設(shè)在酒店的閣樓，是予人舒適輕松感覺的咖啡廳。12月開始，那里推出了節(jié)日下午茶套餐，以傳統(tǒng)英式下午茶餐單為基礎(chǔ)，在食物的設(shè)計(jì)與味道上則配合圣誕的心思。

　　餐盤底層的是三文治，有“松露雞蛋青瓜沙律”“烤牛肉辣根火箭菜”“忌廉芝士煙三文魚”“紅莓胡桃南瓜火雞”四款口味，清新精巧地引領(lǐng)顧客進(jìn)入午后飲食的氛圍。中層的是甜點(diǎn)，有招牌蛋糕“1963文華芝士餅”，味道濃郁，愛芝士與奶類食物的讀者想必喜歡；還有深得我心的“姜餅香橙果仁蛋糕”，一吃就像眼前出現(xiàn)了可愛的圣誕姜餅人，香橙酸酸甜甜，讓果仁蛋糕味道豐富又具質(zhì)感。頂層有“英式水果蛋糕”“法式栗子蛋糕”，加了干果烘焙，充滿冬日的香甜。不可錯過的是“海鹽焦糖朱古力撻”，以黑朱古力制作，灑上點(diǎn)點(diǎn)海鹽，味道香濃，卻甜而不膩，值得一試。

　　另上的鹹點(diǎn)有“雞肉香蒜酥皮餡餅”，重頭戲當(dāng)然是英式下午茶的主角松餅，味道包括傳統(tǒng)與提子肉桂。我一向不太喜歡松餅濃重的牛油味，但那里的制作卻令我喜出望外，牛油與甜味調(diào)配恰到好處，肉桂味的控制亦非常到家。抹上軟滑的牛油忌廉或芳香的玫瑰花果醬同吃，都很可口，色香味俱全。餐飲可選咖啡或茶，也可另點(diǎn)香檳或玫瑰氣泡酒。