圖：梔子具去血熱、利尿、止血等功效。

　　新正頭，大家多留家中，減少聚會，便是對抗疫出一分力。

　　然而，不少人在家中整日對著電腦或手機屏幕，容易令雙眼干澀，甚至出現(xiàn)發(fā)炎或充血。此時，不妨制作一道梔子清雞湯，以消除眼睛發(fā)炎或充血。梔子也叫山梔子，屬茜科植物，具有去血熱、利膽、利尿、止血等功效，能治療胸口郁悶、心緒不寧、黃疸癥以及各種出血病癥等。

　　梔子清雞湯

　　材料：

　　梔子2個、銀耳1/4両、雞胸肉6両、菊花10朵、紅蘿卜數(shù)片。

　　做法：

　?、巽y耳洗淨，浸泡一夜，去蒂，摘成小朵，水留用。

　　②菊花、梔子洗淨，分別浸軟。

　　③雞肉洗淨，加4杯水煲滾，改小火煮至約3杯水分量，取出雞肉。撇去水面油脂，放入銀耳及浸銀耳的水，煲至腍軟。

　?、軛d子切半，與菊花放入湯中，煲至湯變黃色，取出梔子，加入紅蘿卜，以適量鹽及酒調味，即成。

　　備注：梔子芳香，可泡烏龍茶飲用。

　　大公報記者張佩芬整理