上圖：薏米可健脾除濕。下圖：韭菜末放入蛋液中攪勻。

　　春季時而多霧，人們容易感到疲倦，故有“春困”的說法。注冊中醫(yī)關証顥表示，此時可以適當進食甘溫補脾陽、溫腎陽為主的食物，例如雞肉、韭菜、茴香、核桃、栗子、腰果、松子、紅茶、生姜等。他并提供以下食譜，供讀者參考。

　　祛濕解困湯

　　材料：薏米50克、茯苓50克、白扁豆50克、芡實50克、

　　淮山50克、豬脊骨500克、生姜3片。

　　做法

　　?薏米、白扁豆分別放入鐵鍋，用文火乾炒至微黃。

　　?豬脊骨洗淨，斬塊后汆水備用。

　　?所有材料放入瓦煲，加清水2500毫升（約10碗水），用武火煮沸后，改文火慢熬2小時。食用時加入適量鹽調味，即成。

　　韭菜炒雞蛋

　　材料：韭菜150克、雞蛋2只、鹽2克、油適量。

　　做法

　　?韭菜洗淨，切末；雞蛋打成蛋液，將韭菜末放入蛋液中，加鹽攪勻。

　　?開鍋，加油燒至五成熱，倒入混合后的韭菜雞蛋液，攤熟即成。

　　大公報記者 陳惠芳