圖：日常飲食中，不少食物都含糖分。

　　近年，網絡上流傳“斷糖飲食減肥法”，聲稱減肥人士可以在不節(jié)食、不特別運動、大口吃肉的狀態(tài)下，還可以養(yǎng)成“易瘦、不復胖”的體質，只要“完全戒糖”就好。也有人聲稱，有糖尿病、高血壓等患者，可以采用這種斷糖減肥法。不過，專家指出，不能胡亂地嘗試限糖、斷糖的減肥法。\張浩然

　　醫(yī)學專家指出，腦細胞只會“吃”葡萄糖來補充能量，若腦細胞“吃”不到糖，就只好改“吃”酮酸。久而久之，會導致血液中的氫離子跑入、鉀離子逸出細胞，造成人體酸堿值與電解質失衡、水分不足，而引發(fā)人們酮酸中毒，甚至很容易引起心律不整而猝死。

　　糖尿病、高血壓、動脈硬化等病人，尤其要更加小心！蛋白質靠腎臟分解，高血壓患者若不吃糖后改為補充蛋白質，對腎臟而言會加重分解負擔，一旦引起“腎性高血壓”，反而更危險。因此，上述患者對于糖分的攝取要更慎重，不能亂嘗試限糖、斷糖的減肥法。

　　其實，減肥的關鍵問題不是戒糖，而是健康和有效地減糖?；蛟S，美國營養(yǎng)學者Brooke Alpert的建議值得參考。

從早到晚在吃糖

　　即使自問未必嗜甜，但很多人在日常飲食中，可能已不知不覺地對糖分上癮。因為，很多食物其實都含有糖分，包括面包、茄汁、沙律醬等吃起來味道不甜的食物，所以Alpert指出，我們其實從早到晚都在吃糖。美國加州大學三藩市分校的研究亦指出，糖分會像毒品一樣令人上癮，單是美國，就有約10%人口吃糖成癮。

　　想戒掉糖癮，要有很大的決心和堅持。如有需要，大家可以參考由Alpert提出的四星期餐單（見另文）。這個飲食方法不是叫人從此以后不吃糖，只是戒掉對糖分的依賴。

　　戒糖除了有助減重，也可以改善膚質，減少黑眼圈，也會令人更有活力和情緒穩(wěn)定?？墒且粢獾氖?，并非人人適合戒糖，糖尿病患者、孕婦、運動員和任何需要控制血糖的人士，都不宜進行。有疑問的話，應咨詢專業(yè)人士意見。