圖：羊肉燉蘿卜適合冬日食用。

　　下周五（22日）是“冬至”節(jié)氣，這一天，北半球晝最短，夜最長。我國各地進(jìn)入“數(shù)九天氣”，即將迎來最寒冷的時節(jié)。冬至亦是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，甚至有“冬大過年”之說。

　　冬至屬于三九嚴(yán)寒時節(jié)，是一年中最寒冷、地面積蓄熱量最少的一段時間，所以也有“冷在三九”的說法。冬至與我們身體健康息息相關(guān)，對冬至前后的養(yǎng)生保健更應(yīng)加倍重視。根據(jù)中醫(yī)學(xué)說，冬至養(yǎng)生保健五法：避寒就溫、早睡晚起、固密陽氣、天灸療法、適時進(jìn)補(bǔ)。

　　所謂三九補(bǔ)一冬，冬至是最佳的進(jìn)補(bǔ)時機(jī)，可適當(dāng)食用羊肉、牛肉、海參、鮑魚等補(bǔ)益食品，但必須注意不宜過量，否則容易出現(xiàn)內(nèi)熱或者腸胃積滯。進(jìn)補(bǔ)亦需視乎體質(zhì)，以免適得其反。

羊肉燉蘿卜

　　材料：白蘿卜500克、羊肉250克，薑、酒、食鹽各適量。

　　做法：

　?、?白蘿卜、羊肉洗淨(jìng)，切塊備用。

　　② 鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后5至6分鐘撈出羊肉，水倒掉。

　　③ 重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、薑、酒、鹽，燉至六成熟。

　　④ 將白蘿卜入鍋煮至熟，即成。