圖:以野菌為靈感的意大利飯。
秋日,可能大家會(huì)想吃一些較為清鮮的食物。181 Fortnum & Mason餐廳推出蘑菇和松露的秋季限定菜式,采用時(shí)令食材打造了一系列美味佳肴,展示蘑菇的濃郁風(fēng)味和松露的迷人香氣。
以舌尖細(xì)味最佳季節(jié)風(fēng)味,盡情享受秋季菜式,例如一道以野菌為靈感的意大利飯。餐廳選用了意大利米種Arborio,圓胖的米粒煮出來的飯,口感濃稠厚實(shí),飯粒吸收濃郁的蘑菇高湯,令人回味無窮。炒香的蔥和大蒜為這道菜增添了堅(jiān)果的香氣,配上野生雞油菌菇和羊肚菌,與牛油和24個(gè)月的巴馬臣芝士融合在一起,添上牛肝菌蘑菇醬、白松露油和阿爾巴白松露片,味道清新。
喜歡食牛扒的人,可選擇牛仔扒搭配煎炒蘑菇,經(jīng)煙燻培根和牛油烹製的菠菜和奶油薯蓉,帶出牛肉豐富的風(fēng)味。