正處于推進上市的敏感期，溫氏乳業(yè)卻再因質(zhì)檢不合格被推上風(fēng)口浪尖。

 

　　日前，廣州市市場監(jiān)督管理局對市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的11大類食品進行了監(jiān)督抽檢，2405批次抽檢樣品中，有39批次樣品實物質(zhì)量不合格，這其中，由溫氏乳業(yè)生產(chǎn)的“溫氏牧場”鮮牛奶赫然在列。

 

 

　　根據(jù)通告，該批次不合格鮮牛奶售賣于廣州市福滿家連鎖便利店有限公司翠琳店，規(guī)格為250ml/瓶，生產(chǎn)批次是2022年4月29日。不合格原因主要為菌落總數(shù)不合格，5次菌落總數(shù)檢測值中有3次超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最小限值，1次超過最大限值。

 

　　相關(guān)資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　乳業(yè)專家王丁棉告訴大公快消，在乳制品生產(chǎn)及流通過程中，一般有三個風(fēng)險危機控制點：一是奶源，也即牛奶生產(chǎn)源頭；二是加工環(huán)節(jié)，包括設(shè)備、人員、包裝等；三是終端，也就是乳制品在完成加工出廠后，流通及銷售的環(huán)節(jié)，如運輸過程中溫度是否變化、包裝是否破損等。

 

　　從安全風(fēng)險發(fā)生的概率規(guī)律來看，奶源出現(xiàn)問題的比例一般在20%；運輸過程及終端環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的概率大概占10%~15%；而最容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的環(huán)節(jié)，便是加工過程。“假如一個品牌出現(xiàn)了品質(zhì)問題，那么第一時間就要考慮工廠內(nèi)部是否有效運行質(zhì)量體系。要從生產(chǎn)設(shè)備、原料、包裝、人工勞動狀態(tài)、能源動力系統(tǒng)及工人安全意識等六個方面排查。”王丁棉稱。

 

　　在王丁棉看來，一旦食品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，則說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位。此外，這種情況還有可能與能源動力系統(tǒng)是否運行良好、廠長以及員工的質(zhì)量安全意識是否過關(guān)有關(guān)。

 

　　值得注意的是，無獨有偶。大公快消了解到，近年來溫氏乳業(yè)旗下產(chǎn)品已多次因為食品安全問題被監(jiān)管部門警示或者處罰。

 

　　早在2009年，溫氏乳業(yè)就被查出旗下奶粉、乳制品中的蛋白質(zhì)含量不達標(biāo)。2013年，其鮮牛奶產(chǎn)品又被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　2022年6月2日，同樣是在廣州市市場監(jiān)管局的食品安全監(jiān)督抽檢中，由于1批次純牛奶（2021/10/9,200mL/瓶）被抽檢出非脂乳固體項目不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，溫氏乳業(yè)還被監(jiān)管部門沒收違法所得7440元，罰款20000元。

 

圖片來源企查查

 

　　此外，企查查顯示，溫氏乳業(yè)全資子公司連州溫氏乳業(yè)有限公司在2019年還曾因進口種牛時未向海關(guān)報明就變賣處置了病死種牛和不合格種牛違反了海關(guān)法，從而被處罰7萬元；而同年，肇慶市鼎湖溫氏乳業(yè)有限公司由于生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，也被處罰了5萬元。

 

　　對于食品企業(yè)來說，質(zhì)量安全問題大于天。這不僅關(guān)系到廣大消費者的身體健康，也關(guān)系著一家企業(yè)能否健康良性的發(fā)展。王丁棉對大公快消表示：“溫氏乳業(yè)頻繁出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，說對公司沒有一點影響是不可能的，這涉及到整個溫氏的品控和管理問題，但具體要看影響到什么程度，以及公司的處理態(tài)度和整改措施。如果公司始終無法杜絕此類事件發(fā)生，那勢必會影響消費信心，從而導(dǎo)致品牌出現(xiàn)信任危機。”

 

　　據(jù)了解，在此次細菌超標(biāo)事件中，廣州市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

 

　　2月6日，溫氏乳業(yè)公開回應(yīng)稱，公司已要求經(jīng)銷商對同一批次的產(chǎn)品下架，對工廠進行檢查和排查。此外，在調(diào)查結(jié)果出來后，市場監(jiān)管部門已對銷售門店進行了處罰。

 

　　IPG中國區(qū)首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜指出，反復(fù)出現(xiàn)食品安全問題表明溫氏乳業(yè)的品控、內(nèi)控乃至公司治理存在明顯的缺憾，這極有可能對公司的市場形象、品牌美譽度帶來負面影響，從而影響到公司的市場銷售和可持續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時，甚至?xí)苯佑绊懙綔厥先闃I(yè)的上市計劃。

 

 

　　透過食品安全問題看公司發(fā)展，事實上，由于產(chǎn)品不合格事件帶來一時的關(guān)注熱度，溫氏乳業(yè)的業(yè)務(wù)模式和上市進程也不得不被人們審視一番。

 

　　據(jù)了解，此次出問題的溫氏乳業(yè)，背靠著的就是已經(jīng)成立四十年的溫氏股份。

 

　　在中國大型畜牧養(yǎng)殖企業(yè)中，溫氏股份可以說是一個“奇特”的存在。不僅因為其曾是國內(nèi)“創(chuàng)業(yè)板第一股”“農(nóng)業(yè)第一股”，更因為這家公司的“溫氏模式”，早期曾在家庭聯(lián)產(chǎn)承包制中帶領(lǐng)數(shù)萬農(nóng)戶走上發(fā)家致富的道路。

 

　　公開資料顯示，溫氏股份是廣東省云浮市的一家畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，由溫北英于1983年一手創(chuàng)辦，現(xiàn)任董事長為溫北英小兒子溫志芬。

 

　　早期，溫式股份通過7名農(nóng)戶集資8000元起家，從一個養(yǎng)雞場變成一家畜牧公司，并探索出一套非常成熟的“公司+農(nóng)戶”模式。后來，溫氏股份從養(yǎng)雞拓展到養(yǎng)豬。發(fā)展到如今，公司已逐漸成為“以豬肉、雞肉養(yǎng)殖為主，以奶牛、肉鴨養(yǎng)殖為輔，以食品加工、農(nóng)牧設(shè)備制造為產(chǎn)業(yè)鏈配套”的畜牧業(yè)集團。

 

　　2015年11月2日，溫氏股份通過換股吸收合并大華農(nóng)的方式成功登錄深交所。上市當(dāng)天，該公司總市值一度超過2700億元，超越樂視網(wǎng)和東方財富兩家創(chuàng)業(yè)板龍頭股，成為創(chuàng)業(yè)板市值最大公司，六千多名個人股東也因此身價飆升。

 

　　彼時有研究者估算，僅以每股發(fā)行價16.15元而論，溫氏股份整體上市至少造就了48位身家過億者，千萬富翁的人數(shù)則超過千人。而那時的溫氏人力資源部總經(jīng)理吳夙強也曾表示：“在清華隨便遇到個老人可能就是大師，在溫氏隨便遇到個保潔可能就是個千萬富翁。”

 

　　2006年，溫氏股份確立了“以乳品加工業(yè)帶動養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展”的轉(zhuǎn)型目標(biāo)，決定做大做強溫氏乳業(yè)。2018年3月和4月，溫氏乳業(yè)收購了溫氏股份旗下連州溫氏乳業(yè)、江華溫氏乳業(yè)、鼎湖溫氏乳業(yè)、鐘山溫氏乳業(yè)的100%股權(quán)，至此，溫氏的乳業(yè)實體經(jīng)營板塊資產(chǎn)均由溫氏乳業(yè)控制運營。

 

　　2020年11月，溫氏股份甚至宣布，為了更好地發(fā)展公司乳業(yè)業(yè)務(wù)，已啟動子公司溫氏乳業(yè)分拆至境內(nèi)上市的前期籌備工作。“相關(guān)工作正有條不紊推進，現(xiàn)已完成企業(yè)股份制成功改制，公司將一如既往按照相關(guān)規(guī)則推進實施相關(guān)工作。”

 

　　彼時溫氏股份指出，若成功分拆，將有利于溫氏乳業(yè)利用資本市場擴張，提高公司核心競爭力。但值得注意的是，截至目前，溫氏乳業(yè)的上市尚未有進一步進展。

 

　　王丁棉對大公快消指出，溫氏乳業(yè)本身市場占有率不是很大，不僅在全國乳制品市場呈現(xiàn)這樣的情況，甚至在廣東本地乳制品市場都排不上號。他認(rèn)為：“溫氏雖然也有幾十年歷史，但做乳品畢竟不是專長。”

 

 

　　將溫氏乳業(yè)與A股15家上市乳企橫向?qū)Ρ?，其體量似乎難言優(yōu)勢。

 

　　溫氏股份年報顯示，2020年溫氏乳品業(yè)務(wù)的營收為8.4億元，占公司總營收入比例僅為1.12%，這一營收規(guī)模在15家上市乳企中只能排名倒數(shù)。同年，同位于廣東地區(qū)的燕塘乳業(yè)營收達到16.37億元，是溫氏乳業(yè)的兩倍。而在2021年，溫氏乳品業(yè)務(wù)收入增長至10.62億元，但燕塘乳業(yè)的營收已經(jīng)接近20億元。

 

　　整體來看，雖然溫氏股份在養(yǎng)殖領(lǐng)域縱橫多年，但具體到乳品行業(yè)，隔行如隔山。

 

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，中國乳業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)“強者更強，弱者更弱”的競爭態(tài)勢，區(qū)域品牌的發(fā)展機會極小。“現(xiàn)在消費者對于乳業(yè)品牌的選擇維度，一是品牌，二是產(chǎn)品力，三是渠道力，四是規(guī)模效應(yīng)，從這幾點來說溫氏沒有任何優(yōu)勢，更多的是在產(chǎn)品曝光率、鋪貨率以及終端表現(xiàn)上的短板。”

 

　　不過王丁棉也指出，事實上，溫式乳業(yè)的奶源質(zhì)量并不差。自香港回歸以來，溫氏股份是首批供港澳鮮凍禽類產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)，2002年開始出口香港。從2004年到現(xiàn)在，溫氏也一直在出口牛奶到中國香港，是該市場最大的原奶供應(yīng)商。“早年間晨光乳業(yè)也有四五個工廠出口原奶到香港，但后來也中斷了，只有溫氏這么多年一直在堅持。”

 

　　對于溫氏目前在行業(yè)競爭中的優(yōu)勢，王丁棉稱：“從資產(chǎn)來看，溫式乳業(yè)背靠以養(yǎng)殖業(yè)為主業(yè)的溫氏股份，最大的優(yōu)勢便是奶源。”柏文喜同樣表示，溫氏在養(yǎng)殖業(yè)中具備一定的優(yōu)勢，這種優(yōu)勢可以轉(zhuǎn)化為奶源優(yōu)勢，而奶源又是乳企競爭的基礎(chǔ)。

 

　　根據(jù)廣東省奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，截至2021年，全省奶牛存欄量共有5.4萬頭。而溫氏股份官網(wǎng)顯示，公司目前在廣東、廣西、湖南、江西建有6個規(guī)模牧場，飼養(yǎng)約2.5萬頭奶牛。也就是說，光是溫氏股份的養(yǎng)殖的奶牛，就占了整個廣東省奶牛存欄量的近一半。

 

　　不過，即便是廣東地區(qū)奶牛數(shù)量最多的企業(yè)，溫氏也不得不正視其在行業(yè)競爭中所面臨的桎梏：市場份額。

 

　　“對于溫氏乳品業(yè)務(wù)來說，最大的問題還是營收規(guī)模太小，市場份額占比不高。”王丁棉稱，多年來，溫氏乳業(yè)的營收一直沒有突破10億元，不管是從品牌效應(yīng)還是渠道銷售來說，公司始終表現(xiàn)平平。當(dāng)前，國內(nèi)乳制品行業(yè)集中度進一步提高，而目前，廣東未上市的乳企還有風(fēng)行乳業(yè)、香滿樓等，未來，不管是在廣東本地還是在全國市場，行業(yè)競爭只會越來越激烈。

 

　　事實上，在乳業(yè)市場逐漸處于階段性飽和的狀況下，不少乳企已不斷在尋求“出路”。近兩年，乳企IPO已成為趨勢，據(jù)時代周報統(tǒng)計，2022年已有16家乳企遞交IPO招股書或宣布上市計劃，其中就包括君樂寶、完達山、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等區(qū)域型企業(yè)及新銳品牌。

 

　　對此，柏文喜表示：“目前中小乳企普遍的痛點是企業(yè)規(guī)模和盈利能力不夠，但是快速發(fā)展所需要的奶源建設(shè)和銷售市場又需要重金投入，這正是中小乳企扎堆上市的直接原因。”一方面，這表明了乳企希望借助資本市場力量來助力公司發(fā)展的愿景十分強烈，另一方面也表明行業(yè)競爭已相對充分的乳業(yè)市場在可持續(xù)發(fā)展方面的壓力之大。

 

　　對于乳企上市的好處，王丁棉對大公快消稱，一是上市后整個公司的地位、聲譽、知名度都會得到提升；二是上市后可以拓寬公司融資渠道，減緩資金壓力；三是企業(yè)股價升值，有利于提升核心競爭力。不過王丁棉指出，A股市場對申請上市的公司也有一定要求，其中一個條件就是最近三年要連續(xù)盈利。

 

　　根據(jù)相關(guān)財報，從2017年到2018年，溫氏乳業(yè)一直處于虧損狀態(tài)，虧損額分別達到-1521.38萬元、-852.23萬元，直到2019年才業(yè)績復(fù)蘇。而溫氏股份年報顯示，2021年公司整體出現(xiàn)巨額虧損，虧損額達133億元，創(chuàng)上市以來最差業(yè)績。在此背景下，溫氏乳品業(yè)務(wù)的情況自然也并不好過。

 

　　展望溫氏乳業(yè)，王丁棉判斷：“我看溫氏乳業(yè)上市還沒到火候。而且受食品安全這樣的負面消息影響，近期溫氏乳業(yè)應(yīng)該很難得到資本市場認(rèn)可。”